Вегетарианство: польза и вред

14 февраля 2013 г.
Вегетарианство: польза и вред
Жаркие споры о том, полезно или вредно вегетарианство, не утихают среди диетологов уже не один десяток лет. Доводы за и против высказываются разнообразные, но к единому мнению специалисты так и не пришли. Несомненно лишь то, что вегетарианство – это в большей мере образ жизни, чем диета, и подходит оно далеко не всем, так что, прежде чем на него решиться, следует проконсультироваться с врачом.

Своему возникновению вегетарианство обязано философам и религиозным сообществам Древней Индии, в частности буддистам. Изначально оно не имело никакого отношения к диетологии, а являлось выражением аскетизма и предельного миролюбия, заключавшегося в отказе убивать живых существ для пропитания.

В Средние века европейские монахи также отказывались от животной пищи, смиряя тем самым греховные телесные страсти.

С течением времени вегетарианство во многом утратило свое высокое предназначение и стало рассматриваться как одно из направлений здорового питания.

Виды вегетарианских диет

  1. Веганство. Приверженцы этого вида питания употребляют в пищу продукты исключительно растительного происхождения. Самый строгий вид вегетарианства.
  2. Сыроедение. Ежедневный рацион сыроедов состоит лишь из растительных продуктов, не прошедших кулинарную обработку. При сыромоноедении за один прием пищи съедаются продукты только одного вида.
  3. Ововегетарианство. Растительную пищу разрешено дополнять яйцами и медом.
  4. Лактовегетарианство. В меню, состоящее из растительной пищи, включаются мед, молоко и молочные продукты. Лактоововегетарианство по сути исключает лишь мясо, рыбу и птицу, разрешая употребление молочных продуктов и яиц. С медицинской точки зрения считается оптимальным рационом питания из всех вегетарианских направлений.
  5. Полувегетарианские диеты. Рацион состоит в целом из растительной пищи, но делается исключение для рыбы, белого мяса или же разрешается крайне редкое употребление в пищу всех видов животных продуктов.

Вегетарианство: польза

Низкокалорийная вегетарианская диета помогает эффективно избавиться от лишнего веса и поддерживать оптимальную физическую форму на протяжении многих лет.

Среди приверженцев вегетарианства было немало великих людей, таких как Лев Толстой, Томас Эдисон, Леонардо да Винчи и т.д. Улучшение мозговой деятельности считается одним из полезных свойств вегетарианства.

В числе вегетарианцев много долгожителей, считающих это заслугой правильного питания.

Отказ употреблять в пищу животные продукты по морально-этическим соображениям способствует улучшению экологической обстановки на планете.

Фрукты и овощи содержат во много раз больше витаминов, микроэлементов и клетчатки, чем, к примеру, мясо, а растительная клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, улучшая пищеварение.

К пользе вегетарианства относится способность этого рациона питания во много раз снижать риск развития различных заболеваний: инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца, гипертонии, онкологических заболеваний, болезней мочеполовой системы и органов зрения.

Богатая полезным источником энергии – углеводами, растительная пища не ведет к ожирению и служит профилактикой диабета.

Кроме того, к пользе вегетарианства можно отнести способность растительной пищи выводить из организма токсины и понижать уровень «плохого» холестерина в крови.

Вегетарианство: вред

Диетологи рекомендуют переходить на вегетарианство не раньше, чем организм полностью сформируется и не будет испытывать острой потребности в строительном материале – белке, то есть после 30 лет. Детям вегетарианство способно нанести значительный вред.

Даже высокобелковая растительная пища уступает по своим питательным качествам мясу. Кроме того, белок из растений хуже усваивается.

Наибольший вред здоровью может нанести веганство, так как при нем поступление в организм жизненно необходимых веществ крайне скудно, что может привести к авитаминозу, анемии и болезням костной системы.

Продолжительное вегетарианство снижает защитные силы организма, делая человека более подверженным вирусным и бактериальным заболеваниям.

Для многих минусом вегетарианства становятся довольно высокие финансовые затраты, на которые приходится идти, включая круглый год в свой рацион только свежие овощи и фрукты, а также орехи.

Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
7 продуктов для профилактики рака
Конечно, одним только употреблением этих продуктов не удастся гарантировать себе защиту от страшного диагноза. Но даже немного уменьшить риск в такой ситуации уже неплохо, не правда ли?
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Вкусное утро: полезные продукты для завтрака
Ученые определили лучший напиток для здорового образа жизни
Вкусный и простой детокс от Ольги Земляковой