Какое молоко лучше

Какое молоко лучше
Фото: lovelyfoodblog.com
Вопросы здорового питания волнуют все большее количество людей: какие продукты выбрать, чтобы похудеть, быть здоровым и красивым, быть в тренде наконец. Так как молоко — продукт питания популярный, из разряда тех, что можно найти в холодильнике каждой семьи, подробнее остановимся на том, какое молоко лучше пить взрослым людям.

Коровье молоко

Плюсы. Является самым простым и натуральным источником белка и кальция, в содержании которых превосходит остальные молочные продукты в разы. Для большинства из нас вкус коровьего молока намного приятнее, нежели вкус козьего, соевого или миндального. 

Обезжиренное коровье молоко может быть отличным источником кальция благодаря промышленному обогащению продукта в ходе производства.

Исследования Национального информационного центра по болезням пищеварительной системы (США) показали, что 100 мл коровьего молока в день никак не влияет на пищеварение даже при условии лактозной непереносимости. Конечно, это не касается аллергиков, которым коровье молоко противопоказано.

Минусы. Цельное коровье молоко содержит большое количество насыщенных жирных кислот, которые неблагоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и провоцируют развитие атеросклероза. Также у многих коровье молоко вызывает вздутие — если употреблять его, например, вместе с мюсли.

Козье/овечье молоко

Плюсы. Богато белком, как и коровье, но в отличие от него, содержит ненасыщенные жирные кислоты. Поэтому может служить отличной заменой коровьего молока для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

За счет особого строения белков и жиров (меньший размер молекул), намного легче переваривается и усваивается организмом. Бонусом также служит высокое содержание кальция и аминокислоты триптофана. Поэтому козье молоко можно рекомендовать людям, следящим за здоровьем и тщательно выбирающим, какое молоко лучше пить.

Минусы. Здесь, пожалуй, придется отметить специфический вкус и запах. Также козье молоко — продукт довольно калорийный (в 100 мл цельного молока — 3,8 г жира и 68 ккал) и содержит лактозу. Тем, кто следит за фигурой, лучше поискать обезжиренное козье молоко, которое встречается в продаже нечасто. Тем, кто не переносит лактозу, рекомендовано употреблять не более 100 мл молока в день.

Соевое молоко

Плюсы. Содержит изофлавоны, которые являются натуральными гормонами растительного происхождения. Последние исследования, опубликованные в медицинских изданиях, а также Американской ассоциацией по проблемам раковых заболеваний, показали, что соевые продукты помогают в профилактике гормональных форм рака (например, груди или простаты) именно благодаря изофлавонам.

Они способны связывать гормональные рецепторы и препятствуют активации процессов, вызываемых гормон-продуцирующими опухолями. Статистические исследования показали, что риск развития гормональных форм рака у женщин стран Азии, где соевые продукты являются одной из главной составляющей рациона, в разы ниже, чем в европейских странах и США. Также соевое молоко не содержит лактозу и может быть полноценным заменителем коровьего молока для веганов.

Минусы. При производстве соевых продуктов компании не используют ферментацию, без которой соя является крайне сложноусвояемым продуктом. Специалисты питания и детокса не рекомендуют соевое молоко и тофу для желающих очистить организм и наладить пищеварение.

Кроме того, все больше и больше появляется научных работ, демонстрирующих неблаготворное влияние сои на репродуктивную функцию, а также эмбриональное развитие детей, матери которых потребляли сою. Правда, опыты проводились в основном на грызунах, но также и на приматах. Минусом также является то, что соевое молоко часто содержит сахар, так что диабетикам следует быть настороже.

Фото: shutterstock.com

Миндальное и кокосовое молоко 

Плюсы. Тем, кто думает, какое молоко лучше — растительное илли животное, — стоит присмотреться к этим видам молока. Это молоко растительного происхождения, богатое витаминами и минералами, абсолютно натуральное (вода, орехи и подсластители), вкусное и может использоваться в приготовлении многих блюд. Рекомендовано веганам.

Минусы. Миндального молока — в низком содержании белка, из-за чего оно не может служить полноценной заменой коровьему или соевому, и цена. Кокосового — в высоком содержании жиров и килокалорий (в 100 г — 15 г жиров и 152 ккал). Оба вида молока противопоказаны при аллергии на орехи.

Рисовое молоко

Плюсы. Низкокалорийное, приятное на вкус, изготавливается только из риса, пригодно для аллергиков и страдающих лактозной непереносимостью

Минусы. Довольно дорогое, содержит мало белков и полезных веществ. 

Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
7 продуктов для профилактики рака
Конечно, одним только употреблением этих продуктов не удастся гарантировать себе защиту от страшного диагноза. Но даже немного уменьшить риск в такой ситуации уже неплохо, не правда ли?
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание
19 мая 2014 г. 02:27

Ульяна написал(а):
а я слышала, что обезжиренное молоко (да и вообще молочные продукты) пить вредно, потому что при отсутствии жиров оно плохо или как-то неправильно усваивается, не зря ж его природа создала именно таким (я не врач и не биофизик поэтому правильно не могу объяснить, но смысл таков)

Ульяна, это миф, что обезжиренные продукты плохо усваиваются. На сегодняшний день каждый производитель пытается расхвалить свой продукт и опорочить конкурирующий. Данная была написана, чтобы как-то соориентировать людей и помочь сделать выбор.

Пожаловаться
7 мая 2014 г. 16:29

а я слышала, что обезжиренное молоко (да и вообще молочные продукты) пить вредно, потому что при отсутствии жиров оно плохо или как-то неправильно усваивается, не зря ж его природа создала именно таким (я не врач и не биофизик поэтому правильно не могу объяснить, но смысл таков)

Пожаловаться
7 мая 2014 г. 02:44

Лактозу ( молочный сахар) содержит любое молоко, от дельфиньего до человечьего, просто процент разный. Википедию хотя бы иногда читайте, врач-биофизик.

Пожаловаться
7 мая 2014 г. 02:39

Врач- биофизик пишет, что козье молоко содержит лактозу. Умереть от смеха! Лактозу содержит ЛЮБОЕ молоко, от человечьего до дельфиньего, просто процент содержания разный... И преимущество растительных жиров перед животными в последнее время оспариваются, жир - он жир и есть, неважно какой...

Пожаловаться
25 апреля 2014 г. 09:59

Если правильно содержать коз в чистоте и подобрать хорошую породу, например Заанескую, то молоко по вкусу и запаху практически не отличить от коровьего.

Пожаловаться

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Вкусный и простой детокс от Ольги Земляковой
Ученые: острая пища может быть опасна для мозга
Вкусное утро: полезные продукты для завтрака