Грибы: полезные свойства

3 августа 2011 г.
По грибы: лесная диета
Фото: shutterstock.com
Полезные свойства самых популярных грибов.

Грибы – продукт вкусный, полезный и низкокалорийный. К примеру, в 100 г грибов всего 14-25 ккал. Именно благодаря этому грибы входят во многие диеты. Из всего разнообразия грибного мира многие предпочитают опята, лисички и шампиньоны.

Шампиньоны

Эти грибы можно купить в любое время года и легко вырастить самим. Шампиньоны — кладезь витаминов и микроэлементов, в них содержатся органические кислоты, витамины группы В, а также Е и D, фосфор, калий, цинк и железо. Шампиньоны могут употреблять в пищу даже больные диабетом, потому что в них совсем нет сахара. Шампиньоны содержат 20 аминокислот, таких как метионин, цистеин, лизин, фенилаланин. Кроме того, в них есть особое вещество, разрушающее холестериновые бляшки и препятствующее образованию опухолей. 

Опята

Опята относятся к условно съедобным грибам. Поэтому готовить их следует с особой тщательностью. Чтобы избавиться от токсичных веществ, опята следует обязательно проварить. Недоваренные грибы могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.

Всего 100 г опят достаточно, чтобы удовлетворить потребность организма человека в таких химических элементах, как цинк и медь, которые принимают активное участие в процессе кроветворения. Поэтому они особенно полезны для тех, у кого имеются сердечно-сосудистые заболевания. Опята, как и шампиньоны, содержат витамины группы В, которые способствуют регуляции углеводного обмена и производят в тканях особое вещество фламмулин. Оно задерживает рост саркомы и золотистого стафилококка.

Опята — отличный вариант обеда или ужина для тех, кто имеет склонность к запорам. Это прекрасное слабительное средство мягкого действия.

Лисички

Приятная особенность этого вида грибов в том, что они никогда не бывают червивыми. В теле гриба содержится особое вещество – хитинманноза, которое разрушает капсулы яиц различных червей, в том числе и ленточных, не давая им развиваться. Именно благодаря этому свойству лисички активно используются в фармакологии. Вытяжкой из лисичек лечат от паразитов, и, в отличие от химических препаратов, такое средство не имеет побочных эффектов. Еще одно полезное вещество, которое содержат лисички, называется эргостеролом. Оно прекрасно очищает печень. Лисички также содержат много микроэлементов, витамин А и витамины группы В.

Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
7 продуктов для профилактики рака
Конечно, одним только употреблением этих продуктов не удастся гарантировать себе защиту от страшного диагноза. Но даже немного уменьшить риск в такой ситуации уже неплохо, не правда ли?
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Вкусное утро: полезные продукты для завтрака
Ученые определили лучший напиток для здорового образа жизни
Вкусный и простой детокс от Ольги Земляковой