Актинидия коломикта. Использование в кулинарии

Актинидия коломикта. Использование в кулинарии
Актинидия коломикта — Actinidia kolomikta, семейство актинидиевые — Actinidiaceae.

Народные названия: амурский крыжовник, максимовник, перчик, дальневосточный изюм и ползун.

Используемые части растения: плоды.

Актинидия, протертая с сахаром

Это самый ценный продукт переработки, так как в нем витамин С сохраняется в полном объеме до 9 месяцев при хранении при температуре не выше 15 градусов. Промытые ягоды измельчить в блендере или с помощью мясорубки, добавив сахарный песок из расчета 1,2 кг на 1 кг ягод. Перемешивать ягодное пюре до полного растворения сахара. Хранить в прохладном месте в стеклянных банках.

Народные названия: амурский крыжовник, максимовник, перчик, дальневосточный изюм и ползун.

Используемые части растения: плоды.

 

Актинидия, протертая с сахаром

 

Это самый ценный продукт переработки, так как в нем витамин С сохраняется в полном объеме до 9 месяцев при хранении при температуре не выше 15 градусов. Промытые ягоды измельчить в блендере или с помощью мясорубки, добавив сахарный песок из расчета 1,2 кг на 1 кг ягод. Перемешивать ягодное пюре до полного растворения сахара. Хранить в прохладном месте в стеклянных банках.

 

Джем из актинидии

 

Для приготовления необходимо: 5 кг актинидии, 3 лимона и 1 кг сахара.

Промытые ягоды варить в кастрюле на слабом огне до появления жидкости. Затем добавить разрезанные на дольки лимоны и сахар. Довести до кипения, варить до небольшого загустения на слабом огне, выбирая всплывающие семена и постоянно помешивая. Горячим разлить в банки.

 

Варенье из актинидии

 

Приготовить сахарный сироп из расчета на 1 кг сахара на 1 кг плодов и остудить, высыпать в него промытые ягоды, довести варенье до кипения. Выдержать на слабом огне до загустения, добавив перед снятием с огня 1 ч.л. лимонной кислоты.

 

Компот из актинидии (консервирование)

 

Промытые плоды актинидии уложить в стеклянные банки до плечиков и залить кипящим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 300 г сахара на 1 л воды. Пастеризовать при температуре 80 градусов в течение 15 минут литровые банки и 10 минут – пол-литровые.

 

Актинидия сушеная

 

Промытые ягоды актинидии погрузить в раствор пищевой соды (из расчета 20 г/л воды), вынуть и положить сушиться в один слой в хорошо проветриваемом помещении или в специальных сушилках. Сушеные ягоды необходимо хранить в матерчатых или бумажных мешочках в сухом месте. Их можно использовать для приготовления киселей, компотов, в качестве начинки для пирогов.

 

Мармелад из актинидии

 

Промытые ягоды залить небольшим количеством кипятка и проварить до полного размягчения. В теплом виде протереть через сито, чтобы удалить семена и кожицу. В полученное пюре засыпать сахар (из расчета 0,5 кг сахара на 1 кг ягод), уварить до густой консистенции. Хранить в стеклянных банках (разливать горячим) в холодном и сухом месте.

 

Ликер из актинидии

 

Свежими промытыми ягодами актинидии заполнить наполовину бутылку, доверху долить водку или спирт и поставить на солнце на 1-1,5 месяца, периодически взбалтывая. Настойку процедить и добавить к ней густой сироп. Эта настойка обладает хорошими лечебными свойствами при гиповитаминозе, нарушении обмена веществ, простудных и желудочно-кишечных заболеваниях.

Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Секрет китайских травников: комплексное лечение тела и духа
Лечение травами направлено в первую очередь на восстановление собственных ресурсов организма. Этот принцип и лежит в основе китайского традиционного траволечения, которое на протяжении тысячелетий используют китайцы и которое уже давно зарекомендовало себя на Западе.
Аюрведа в борьбе с осенней простудой
Тонкости медицины индийских мудрецов и практические советы аюрведы при лечении простуды — в эксклюзивном интервью ВитаПортала с председателем правления Сибирского аюрведического института Натальей Могилевской.
Лекарственные травы для лечения анемии
Лекарственные травы успешно используются для лечения анемии различной природы. Но перед началом фитотерапии необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Лекарственные травы при климаксе
Отвары и настои из сборов лекарственных трав, принимаемые регулярно в течение длительного срока, могут в значительной мере облегчить проявления тяжело протекающего климакса, но перед началом фитотерапии необходимо проконсультироваться с врачом.
Белозор болотный
Белозор болотный — Parnassia palustris. Семейство камнеломковые — Saxifragaceae.
Белозор болотный. Использование в народной медицине
Белозор болотный — Parnassia palustris. Семейство камнеломковые — Saxifragaceae.
Актинидия коломикта. Использование в народной медицине
Актинидия коломикта — Actinidia kolomikta, семейство актинидиевые.
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Китайский точечный массаж
Китайский точечный массаж, пришедший к нам из Древнего Китая, и по сей день помогает восстанавливать здоровье пациентам с самыми разнообразными видами патологий.
Правила гигиены зрения и слуха
Большую часть информационного потока мы получаем через уши и глаза. Именно поэтому для сохранения хорошего здоровья этих органов важна гигиена зрения и слуха.