Рецепт из перловки: такой вкуснятины вы не ели

Поделиться:
Катерина.С
Москва, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 47 лет
Катерина.С
7 сообщений
Новичок
Хочу поделиться рецептиком, мне его дала подружка. у нас кому ни расскажешь, все сразу - фууу перловка))) а на самом деле получается очень вкусненько и полезно (перловка для похудения хороша))
Надо обжарить в сотейнике морковку с луком и с мелко порезанной курицей, потом добавить туда перловку, залить водой и тушить, чтобы вода выпарилась. Тушить, пока вода не выпарится и крупа и грудка не будут готовы. Посолить, добавить приправы в конце. Получается что-то вроде диетического плова или ризотто)
По пропорциям: 1 луковица, 1-2 большие морковки, полстакана перловки, воды столько, чтобы было на 1 см выше крупы примерно, курицы по вкусу)) грамм 100 или 200) кто как любит))
6 лет назад
  • Страницы:
  • 1
  • 2
  • 3
Сергей
26 сообщений
Пользователь
Я тоже люблю перловку!
отредактировал 6 лет назад
Лариса
Лариса
1 сообщение
Новичок
Каша перловая лечебная
Лучшая еда утром — перловая каша. Как заявляют медики, именно перловая каша впитывает в себя всю желчь, соки поджелудочной железы, а также выводит радионуклиды, улучшает перистальтику, удаляет остатки гербицидов, удобрений и другие шлаки, надолго «осевшие» в нашей крови.
И еще — такая каша не имеет ничего общего с той перловкой, которую подавали в общепите. Эта перловая каша вкусна, полезна и лечебна.

Ингредиенты:
Бульон — 3 стакана
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Соль — по вкусу
Растительное масло для жарки — 1 ст.л

Для масляного экстракта:
Растительное масло — 2 ст.л

Приправы:
Перец душистый — 1/4 ч.л
Перец черный — 1/4 ч.л
Кориандр — 1/4 ч.л
Имбирь — 1/4 ч.л
Шафран -1/4 ч.л
Гвоздика — 1/4 ч.л
Корица — 1/4 ч.л
Укроп сушеный — 1/4 ч.л или другие приправы, какие вам нравятся

Способ приготовления:
Крупу перебрать, удаляя посторонние примеси. Хорошо промыть проточной водой и замочить на ночь в объеме 1:4.
Утром воду слить, а крупу снова промыть и высыпать на сухую разогретую сковородку.
Быстро помешивая, обсушить крупу в течении двух-трех минут.
Во время обсушивания крупы можно увидеть как появляются маленькие ростки. Нужно постараться эти ростки не засушить, чтобы получить максимум полезных веществ.
В кастрюле разогреть бульон и высыпать крупу.
На небольшой сковороде довести до кипения растительное масло, всыпать в него приправы, размешать и влить экстракт в кашу.
Кашу перемешать и поставить варить с открытой крышкой без перемешивания на медленном огне.
Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную соломкой морковь.
Когда каша сварится и станет рассыпчатой (на ее поверхности появляются последние воздушные пузырьки), разлить по ее поверхности пережарку.
Накрыть кашу крышкой и потомить на очень маленьком огне 5-6 минут.

Рубрика: Блюда из круп, макарон и бобовых, Все рецепты, Вторые блюда, Старинные рецепты
6 лет назад
Лара
Челябинск, Российская Федерация
Пол: мужской
Возраст: 53 года
Лара
1 сообщение
Новичок
АННА написал(а):
Здравствуйте,а эти блюда что вы предлогаете из перловки,их можно есть людям которые хотят правильно питаться и похудеть?смотрю там грибы а они калорийны!


Старая пословица: "гриб да огурец - в брюхе не жилец". Это к тому, что быстро эвакуируется из организма, а значит и не оч.хорошо усваивается...
6 лет назад
ЛИЛИЯ
Пол: мужской
Возраст: 61 год
ЛИЛИЯ
3 сообщения
Новичок
я не люблю перловку, но сестра посоветовала один великолепный рецептик,уходит в улет за обедом.отварить полстакана перловки, а сверху куски тушенной индейки со специями.вкуснотища, попробуйте
6 лет назад
irinakuzmina1962
Ростов-на-Дону, Российская Федерация
Пол: женский
irinakuzmina1962
1 сообщение
Новичок
супер каша,люблю перчики форшированные даже без мяска с зеленью и морковкой вкусно
6 лет назад
elena-bormatova
Екатеринбург, Российская Федерация
Пол: женский
elena-bormatova
1 сообщение
Новичок
большое спасибо за рецепты!обязательно куплю перловку и попробую все рецепты Smile Smile Smile
6 лет назад
алла
Миргород, UA
Пол: мужской
Возраст: 58 лет
алла
1 сообщение
Новичок
спасибо всем огромное за рецепты. я тоже очень люблю перловку. она самая ценная из всех круп. главное . хорошо пережевывать. хороша она зажаренная на сале и наперенная в духовке. да еще с моченым помидорчиком!!!!!!!!!
6 лет назад
марина
Самара, Российская Федерация
Пол: женский
марина
1 сообщение
Новичок
Я НЕЗНАЛА ЧТО МОЖНО С ГРИБАМИ ПЕРЛОВКУ!ВСЕ РЕЦЕПТЫ СУПЕР
6 лет назад
ivanovat71
Челябинск, Российская Федерация
Пол: женский
ivanovat71
1 сообщение
Новичок
Девочки! Спасибо за рецепты из перловки. Обязательно опробую каждый.
Я очень люблю ее и как гарнир, и в супе (грибной, рассольник). Сама готовлю с луком, морковью, грибами - "русский плов".

А фукают те, кто не умеет ее готовить))))
6 лет назад
tvlelekova
Москва, Российская Федерация
Пол: женский
tvlelekova
2 сообщения
Новичок
Просмотрела все сообщения (может, пропустила), но не увидела рецепта голубцов с перловкой вместо риса! А это оч. вкусно и гораздо полезнее, чем рис.
А ещё ёжики тоже можно готовить с перловкой , а не с рисом. В этом случае нужно тушить долго, если крупу предварительно не обварить. Ближе к готовности в блюдо можно добавить по желанию обжаренные морковку и лучок, специи, томат
6 лет назад
v_mama
Пол: женский
Возраст: 58 лет
v_mama
1 сообщение
Новичок
А я готовлю перловку ( и другие каши: гречку. рис) в микроволновке. Беру полстакана крупы, перебираю, промываю, обливаю кипятком. А затем заливаю двумя стаканами кипятка, солю, приправы добавляю, могу ложку масла добавить ( кто как любит) и в микроволновку в стеклянной посуде со стеклянной крышкой на 20 минут. Получается рассыпчатая, распаренная каша. Крупинки не слипшиеся, а разбухшие как горошины. Потом можно добавить в готовую и мясо и грибы и овощи( что душе угодно). Просто и быстро. Только надо подобрать режим, время и пропорцию воды и крупы для вашей микроволновки и кастрюльки. Приятного аппетита!
6 лет назад
wmisik
wmisik
1 сообщение
Новичок
Smile
marat.ikb написал(а):
а мне тоже нравится перловка, еще с армии.
кашу перемешать с тушенкой, 1/1, вкуснотищааа


Ну если 1/1 с тушенкой то можно ПЕРЛОВКУ и не добавлять !
6 лет назад
Маша
Краснодар, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 37 лет
Маша
1 сообщение
Новичок
Да это целая наука!
6 лет назад
алла
Кременчуг, UA
Пол: женский
Возраст: 41 год
алла
1 сообщение
Новичок
Здравствуйте.Здесь одна девушка писала, что от перловки плохо в туалет ходит.(У меня все на оборот).Во всех диет-справочниках ( медицинских), перловка РЕКОМЕНДУЕТСЯ при запорах и ожирении, но её нужно употреблять в гарячем виде, а не в холодном, т. к. холодная перловая каша плохо переваривается и способствует запорам.
6 лет назад
malinovalisina-2011
Новосибирск, Российская Федерация
Пол: женский
malinovalisina-2011
1 сообщение
Новичок
Я обожаю перловку,а есть ее не могу!!! Меня раздувает как шарик,аж дурно становится!!!!
6 лет назад
nadezda77
Возраст: 60 лет
nadezda77
1 сообщение
Новичок
Перловка с грибами.
Замороженные грибы(опята,шампиньоны) обжариваются на растительном масле.Масло должно быть без запаха. Добавляется нашинкованная морковь и лук,все обжаривается,солиться. Отдельно отваривается перловка,промывается и добавляется в обжаренные грибы. Подавать можно со сметаной и зеленью.
6 лет назад
галина
Майкоп, Российская Федерация
Пол: мужской
Возраст: 71 год
галина
2 сообщения
Новичок
Томара Николаевна, очень люблю перловую кашу, но рецепт Похлебкина удивил, обязательно попробую , непременно должно быть ооочень вкусно. Благодарю за рецепт.
6 лет назад
тата
Пол: мужской
Возраст: 69 лет
тата
1 сообщение
Новичок
ЛЕТ 10 НАЗАД Я ПОХУДЕЛА НА ПЕРЛОВКЕ НА 12 КГ ЗА 3 МЕСЯЦА НУ ЕЩЁ БЫЛИОВОЩНЫЕ САЛАТЫ ФРУКТЫ И БИОПРОСТОКВАША НА НОЧЬ
6 лет назад
Elena
Пол: женский
Возраст: 58 лет
Elena
1 сообщение
Новичок
Перловочка с о сливочным маслицем плюс котлетка-просто объедение Love , я и просто кашку эту с маслицем могу хрюнькать на завтрак, обед и ужин. Smile Smile Smile
6 лет назад
тамара
Санкт-Петербург, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 70 лет
тамара
2 сообщения
Новичок
Прочла и не встретила действительно кашу из перловки.Перловка промывается.В кастрюлю +вода=закипело на медленный 5 минут- слить.Опять залить +соль+сахар+курага и чернослив.Попробуйте
6 лет назад
artamonova.nata
Пол: женский
artamonova.nata
1 сообщение
Новичок
Ой девочки я тоже люблю перловку Спасибо за разнообразие рецептов обязательно попробую!
6 лет назад
kirvas.iryna
Одесса, Украина
kirvas.iryna
1 сообщение
Новичок
тата написал(а):
ЛЕТ 10 НАЗАД Я ПОХУДЕЛА НА ПЕРЛОВКЕ НА 12 КГ ЗА 3 МЕСЯЦА НУ ЕЩЁ БЫЛИОВОЩНЫЕ САЛАТЫ ФРУКТЫ И БИОПРОСТОКВАША НА НОЧЬ

А можно поподробнее про похудение?
6 лет назад
Вера
Санкт-Петербург, Российская Федерация
Пол: мужской
Возраст: 62 года
Вера
1 сообщение
Новичок
korabelnikova50 написал(а):
Готовлю перловую кашу с тушонкой говяжьей и обжаренным луком и морковью 1-2 раза в месяц. Действительно, очень вкусно и полезно! Но я каши готовлю только в мультиварке! В ней ничего не надо замачивать, воды 1:2,5 и на режиме гречка или выпечка. Мультиварка "Панасонок". В мультиварках все каши отменные, готовлю разные, очень вкусные и всем рекомендую.
я тоже готовлю перловку в мультиварке,отвал башки,как вкусно,могу хоть каждый день есть.
6 лет назад
paritta
Екатеринбург, Российская Федерация
Пол: женский
paritta
1 сообщение
Новичок
Но ведь перловка готовится очень и очень долго! Курица – намного быстрее. Не получится ли блюдо с недоваренной перловкой?
6 лет назад
Аня
Москва, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 59 лет
Аня
4 сообщения
Новичок
А я очень просто все готовлю и ,главное,быстро и вкусно. Варю перловку в ковше с очень толстым дном - получается не хуже чем в печке, за 20 минут без соли и без приправ. А немного остынет и добавляю кунжутное или льняное масло. ВСЕ!!!! Очень полезно и вкус отменный, к тому же ничего жареного!
6 лет назад
natasha.sisoewa
Томск, Российская Федерация
Пол: женский
natasha.sisoewa
1 сообщение
Новичок
Надо пробовать, так вкусно написали все...
6 лет назад
Наташа
Москва, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 66 лет
Наташа
5 сообщений
Новичок
Всем спасибо за рецепты,которым так радуется мой муж - он уже лет 7 просит приготовить ему перловку, а я не умею (хотя прекрасно готовлю). Вот теперь-то он оттянется!
6 лет назад
лидия
Кременчуг, Украина
Пол: мужской
Возраст: 61 год
лидия
1 сообщение
Новичок
очень люблю перловку в любом виде. я ее готовлю в духовке,как и все каши.
6 лет назад
lariska_58
Санкт-Петербург, Российская Федерация
Пол: мужской
Возраст: 62 года
lariska_58
1 сообщение
Новичок
Я делаю перловку в термосе. Промываю, заливаю кипятком на 2 часа, сливаю, опять кипятком заливаю, через 2 часа она готова, мягкая и разваренная, добавить все что душе угодно, прогреть и кушать с удовольствием.
6 лет назад
ирпн
Санкт-Петербург, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 26 лет
ирпн
1 сообщение
Новичок
А вот мне больше нравится, просто отворная перловка на гарнир и какую нибудь котлетку на пару
6 лет назад
elena.trubina.62
Самара, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 57 лет
elena.trubina.62
1 сообщение
Новичок
Я тоже люблю перловую кашу. А готовлю я ее как плов или как гарнир с мясом или курочкой. Очень вкусно и полезно.
6 лет назад
yakub-lel
Пол: женский
yakub-lel
1 сообщение
Новичок
Девочки!
Перловка - это чудо, если её распробовать. Да, собственно, как и любой продукт. Я вот, например, не могла вбить в себя маслины, сыр желтый, да и много чего еще, только со временем почувствовала вкус этих продуктов, но лишь потому, что всегда понимала: если люди это едят и восхищаются, значит я чего-то недопоняла пока.
Так вот, по поводу всеобщего восприятия перловки : "ФУ, перловка", продолжу: "ФУ, почки" А это САМОЕ вкусное блюдо с перловкой, которое я готовлю. рецепт найти просто. Поверьте, никакая курица не докажет! Ведь не просто так дворяне объедались почками в сметане.
Нет ничего невкусного, есть только хозяйки, не умеющие вкусно готовить...
6 лет назад
a7awk2ahet
Волгоград, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 49 лет
a7awk2ahet
1 сообщение
Новичок
здорово!
6 лет назад
Наташа
Москва, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 66 лет
Наташа
5 сообщений
Новичок
Катерина Сидорова написал(а):
Хочу поделиться рецептиком, мне его дала подружка. у нас кому ни расскажешь, все сразу - фууу перловка))) а на самом деле получается очень вкусненько и полезно (перловка для похудения хороша))
Надо обжарить в сотейнике морковку с луком и с мелко порезанной курицей, потом добавить туда перловку, залить водой и тушить, чтобы вода выпарилась. Тушить, пока вода не выпарится и крупа и грудка не будут готовы. Посолить, добавить приправы в конце. Получается что-то вроде диетического плова или ризотто)
По пропорциям: 1 луковица, 1-2 большие морковки, полстакана перловки, воды столько, чтобы было на 1 см выше крупы примерно, курицы по вкусу)) грамм 100 или 200) кто как любит))

Катерина! Огромное спасибо за рецепт - он превзошел все ожидания... моего мужа, который лет 5 просил меня приготовить перловку. Мне с этой крупой сталкиваться не приходилось, так что я её знала только "в лицо". Зато теперь, с Вашей легкой руки...
Плов получился потрясающе вкусным и красивым, а перловка в нем - рассыпчатой, что повергло мужа в еще больший восторг.
6 лет назад
эля
Пол: мужской
Возраст: 48 лет
эля
1 сообщение
Новичок
Да, перловка — это вкусно! А у нас в семье больше каши любят суп с перловкой, сушеными грибами и мясом. Да с ложечкой сметаны!
6 лет назад
yulia
Пол: женский
Возраст: 45 лет
yulia
1 сообщение
Новичок
тут кто то писал что после армии не хотел даже пробовать перловку мой муж тоже так думал но когда попробовал сказал что и не думал что перловка может быть вкусной Laughing out loud
6 лет назад
Ольга
Нижневартовск, Российская Федерация
Пол: мужской
Возраст: 67 лет
Ольга
1 сообщение
Новичок
Кто-то говорил про калорийность блюд с перловкой :ЕРУНДА!!! На собственном опыте убедилась, что с перловки можно похудеть! После нее очень долго не хочется есть.Пейте в промежутках между едой воду.А страдающим запорами предлагаю добавлять сушеную ботву моркови хоть в 1-е,хоть во-вторые блюда.Заготавливайте с лета.Если готовить не в мультиварке,лучше замачивать перловку часов на 6 или на ночь,и варить потом в течение часа. Мои домочадцы такую перловку едят просто заправленную сливочным маслом.Все представленные рецепты действительно замечательны! СПАСИБО!
6 лет назад
kaled-lena
Нижний Новгород, Российская Федерация
Пол: женский
kaled-lena
1 сообщение
Новичок
А перловку можно и в скороварке приготовить (это у кого мультиварки нет). Промыть крупу, залить водой чтобы два пальца над крупой. Довести до кипения, посолить по вкусу, можно растит.масла добавить чуточку.. Закрыть крышкой. Полчаса и готово. Я люблю с маслицем сливочным чуть посластить. Или как гарнир
6 лет назад
sova57
Коломна, Российская Федерация
sova57
4 сообщения
Новичок
Я диабетик 2 типа. Мне всегда твердили о полезности гречки при этой болезни и,вдруг узнаю, что перловка не только полезна при сахарном диабете, но даже лучше гречки. Так ли это? И какие рецепты приготовления перловки при этой болезни самые приемлемые? Подскажите, если знаете
6 лет назад
Катерина.С
Москва, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 47 лет
Катерина.С
7 сообщений
Новичок
Наташа написал(а):
Катерина! Огромное спасибо за рецепт - он превзошел все ожидания... моего мужа, который лет 5 просил меня приготовить перловку. Мне с этой крупой сталкиваться не приходилось, так что я её знала только "в лицо". Зато теперь, с Вашей легкой руки...
Плов получился потрясающе вкусным и красивым, а перловка в нем - рассыпчатой, что повергло мужа в еще больший восторг.

Наташа, я очень рада, что мой простенький рецептик оказался полезным и радует вас и мужа)))) На фото оооочень красиво вышло, красивее, чем у меня!)
6 лет назад
lybov57
Москва, Российская Федерация
Пол: женский
lybov57
1 сообщение
Новичок
в тяжелые перестроечные времена мы готовили перловку с бараньими головами, которыми были заложены все прилавки магазинов, муж разделывал голову, чистил ее, я укладывала в казанок, засыпала перловкой и специями, ставила томиться на медленный огонь, после готовки выкладывала на большое блюдо и засыпала мелко нарезанным свежим луком. мы почему-то называли ее "хаш". перловка насыщалась бульоном, воды не было и вкуснятина у нас шла в лет. дети уже взрослые, но часто вспоминают наш хаш. только вот с головами возиться уже лень.
6 лет назад
alryabova
Москва, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 47 лет
alryabova
14 сообщений
Новичок
Сколько интересных рецептов! У меня уже пошла слюна, очень хочется все приготовить и попробовать:)))
6 лет назад
Наталия
[email protected], Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 48 лет
Наталия
56 сообщений
Активный участник
Катерина Сидорова написал(а):
Хочу поделиться рецептиком, мне его дала подружка. у нас кому ни расскажешь, все сразу - фууу перловка))) а на самом деле получается очень вкусненько и полезно (перловка для похудения хороша))
Надо обжарить в сотейнике морковку с луком и с мелко порезанной курицей, потом добавить туда перловку, залить водой и тушить, чтобы вода выпарилась. Тушить, пока вода не выпарится и крупа и грудка не будут готовы. Посолить, добавить приправы в конце. Получается что-то вроде диетического плова или ризотто)
По пропорциям: 1 луковица, 1-2 большие морковки, полстакана перловки, воды столько, чтобы было на 1 см выше крупы примерно, курицы по вкусу)) грамм 100 или 200) кто как любит))


зайдите в журнал Слим Смайл там есть рецепты 4 блюда из перловки мне понравились все и рецепт вашей подруги там тоже есть Smile
6 лет назад
тая
тая
2 сообщения
Новичок
Люблю перловку и кашу и рассольник, но рецепт каши которую надо варить 6 часов - наверное не для меня. Это ведь надо столько свободного времени иметь, чтобы сварить такую кашу. Я раз в квартал холодец 6-7 часов варю и то на ночь ставлю и всю ночь встаю - то лук поменгять , то курицу положить, то овощи добавить. Хотя рецепт заинтересовал - может быть когда-то приготовлю. Кашу перловую я варю просто - замачиваю в холодной воде с утра, вечером промываю, на стакан перловки 6 стаканов воды и ставлю на огонь. Когда закипит варю на сильном огне 20 минут с приоткрытой крышкой, потом солю добовляю 1 ст. ложки оливкового масла , закрываю крышку и на медленный огонь на 30-40 минут. В конце варки добовляю сливочное масло 60-70 гр Б выключаю и даю настояться минут 10-20. Каша отменная! Соус можно любой или с молокомю Приятного аппетита!!!
6 лет назад
Ирида
Пол: женский
Возраст: 36 лет
Ирида
2 сообщения
Новичок
oksana.kabanova.73 написал(а):
А я помню перловку, которую бабушка в печи варила.... поросятам....Мы очень часто и себе насыпали этой кашки. Горячая,рассыпчатая, с топленым маслом, с сахаром м-м-м-м-м...ум отъешь... Сейчас даже и сильно захочешь - ни за что такая не получится!


У нас телятам варили ячневую сечку,я раз кастрюлю не помыла-схлопотала по попе)! А сечка-с молоком да сахарком у моих сыновей самый любимый молочный суп..Про армию и перловку мне муж долго пел,теперь зовет друзей на Перлотто)))))))) Кстати,я не замачиваю,иначе каша неприятно-серого оттенка может получиться.
6 лет назад
татьяна
Краснодар, Российская Федерация
Пол: мужской
Возраст: 70 лет
татьяна
3 сообщения
Новичок
Это не рецепт, это ОДА перловке. Всем спасибо!
6 лет назад
татьяна
Краснодар, Российская Федерация
Пол: мужской
Возраст: 70 лет
татьяна
3 сообщения
Новичок
Это не рецепт, это ОДА перловке. Всем спасибо!
6 лет назад
Ирина
Москва, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 27 лет
Ирина
67 сообщений
Активный участник
Дааа, столько любителей перловки оказалось))))
только я не поняла, зачем вы все ее замачиваете?? она и так прекрасно разваривается довольно быстро. ну не в размазню, конечно, но нормальная такая рассыпчатая крупа...
6 лет назад
Катерина.С
Москва, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 47 лет
Катерина.С
7 сообщений
Новичок
Ой, не ожидала, что тема будет такой популярной! Оказывается, СТОЛЬКО интересных рецептов! Сама кое-что приготовила уже из этой темы - тоже очень понравилось)))) Давайте откроем Клуб любителей перловки! (шутка)))))
6 лет назад
Милана
Старый Оскол, Российская Федерация
Пол: женский
Возраст: 40 лет
Милана
4 сообщения
Новичок
oksana.kabanova.73 написал(а):
А я помню перловку, которую бабушка в печи варила.... поросятам....Мы очень часто и себе насыпали этой кашки. Горячая,рассыпчатая, с топленым маслом, с сахаром м-м-м-м-м...ум отъешь... Сейчас даже и сильно захочешь - ни за что такая не получится!


А я в детстве выпрашивала у бабушки чтоб мне отсыпала тоже, ток она курям варила))
6 лет назад
  • Страницы:
  • 1
  • 2
  • 3