Шпинат: полезные свойства и противопоказания

1 декабря 2012 г.
Шпинат: полезные свойства и противопоказания
Полезные свойства шпината не ограничиваются только профилактикой анемии и устойчивостью к температуре. Однако есть у него и одно вредное свойство, которое нужно учитывать при составлении рациона.

Наиболее ценны свежие листья шпината. Однако и в замороженном, и в консервированном шпинате содержится достаточное количество витаминов и минеральных веществ. К тому же он устойчив к повышению температуры. Полезные свойства шпината не теряются при его термической обработке.

Содержание полезных веществ в шпинате

В шпинате есть углеводы и жиры, органические, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, крахмал. По содержанию белков шпинат – в числе первых из всех овощей. Шпинат, за счет его полезных свойств, даже специально включают в рацион при лучевой болезни.

В шпинате содержатся витамины групп А, В, Р, С, РР, витамин D2, каротин. Шпинат – хороший источник железа, так как за счет присутствия кислот оно хорошо усваивается, таким образом шпинат способствует повышению уровня гемоглобина.

Шпинат считается «чемпионом» среди других овощей по содержанию йода и лютеина, полезного для глаз.

Польза шпината

  • Шпинат насыщает организм питательными веществами, выводит токсины, нормализует деятельность кишечника.
  • Богатый источник йода, шпинат нормализует работу щитовидной железы.
  • Каротин, зеаксантин и лютеин, содержащиеся в шпинате, предупреждают развитие болезней глаз (дистрофии сетчатки, катаракты и т. д.).
  • Улучшает обмен веществ и способствует выработке энергии.
  • Регулярное употребление шпината предупреждает заболевания зубов и десен.
  • Содержит одновременно и кальций, и витамин D, способствующий его усвоению.
  • Стимулирует работу поджелудочной железы.
  • Укрепляет кровеносные сосуды.
  • Содержит большое количество фолиевой кислоты, что особенно полезно в период беременности, бурного роста. Это также является профилактикой анемии.
  • Шпинат содержит достаточно большое количество сильного антиоксиданта витамина Е, улучшающего фертильность (способствует зачатию и беременности), необходимого для развития половых желез. Кроме того, витамин Е улучшает внешний вид кожи, укрепляет волосы.

Шпинат обладает легким мочегонным, слабительным, противовоспалительным и тонизирующим действием. 

Полезные свойства шпината для похудения

Диетологи называют шпинат «метлой для желудка». Дело в том, что он способен выводить вредные вещества и токсины из организма. И к тому же содержит очень мало калорий. Специалисты по питанию советуют потреблять этот овощ хотя бы раз в неделю в количестве не менее 350 г.

Ограничения и противопоказания

Большое содержание щавелевой кислоты в шпинате делает его нежелательным продуктом в рационе людей с мочекаменной болезнью, а также маленьких детей, так как он может способствовать образованию песка в моче. Его нельзя употреблять людям с заболеваниями печени, почек и мочевыводящих путей, а также при ревматизме и подагре.

Щавелевая кислота в большем количестве содержится в старых листьях, поэтому лучше употреблять в пищу молодые листья шпината.

Готовый шпинат лучше съедать сразу же, потому что при длительном хранении в нем образуются азотистые соли, токсичные для организма. 

Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
7 продуктов для профилактики рака
Конечно, одним только употреблением этих продуктов не удастся гарантировать себе защиту от страшного диагноза. Но даже немного уменьшить риск в такой ситуации уже неплохо, не правда ли?
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Что делать, если вес встал?
С этим сталкивался любой, кто стремится сбросить вес. Вначале все хорошо, но потом вес уходит все медленнее и медленнее, и вот последний килограмм со складочкой застыли намертво. Что делать? Для начала давайте разберемся, в чем причина, а потом уже поймем, как с этим бороться.
Как похудеть навсегда: советы диетолога Маргариты Королевой
Маргарита Королева – одна из самых известных и востребованных диетологов в нашей стране. Основу разработанной ею методики составляет дробное питание с преобладанием в меню здоровых натуральных продуктов, практика разгрузочных дней и монодиет.
Семь мифов о сахаре
Сахар можно без сомнения назвать одним из самых знаменитых продуктов нашего времени. Его любят, о нем мечтают, его боятся и называют главным убийцей и виновником ожирения и разных болезней... Разберем главные мифы о сахаре.