Мифы об алкоголе

16 августа 2011 -- В России, как и во многих других странах, существует особый культ проведения праздников, застолий, фуршетов и других подобных мероприятий, на которых употребление различных алкогольных напитков является их неотделимой частью. А ведь согласно последним статистическим данным, в России отравления спиртосодержащими напитками приближаются к 90% от всех случаев пищевых отравлений со смертельным исходом.

Возросло и количество больных, у которых периодическое употребление алкоголя усугубляет течение имеющихся заболеваний, но не сопровождается типичными признаками хронической алкогольной интоксикации. Это ведет к тому, что у многих россиян средняя продолжительность жизни вроде бы «естественным путем» сокращается как минимум на 15-20 лет, но при этом почти всегда игнорируется роль алкоголя в развитии заболеваний, приведших к такой преждевременной смерти.

В основе такого попустительства и нежелания видеть истинные причины роста алкоголизации населения определенную роль сыграли и мифы о пользе спиртных напитков. Но насколько они отражают истинное положение дел? Давайте посмотрим.

Алкоголь снимает стресс

Действительно, было установлено, что в алкоголь способен снять эмоциональное напряжение и стресс, но лишь в дозе, соответствующей 20-30 мл водки, коньяка или 40-50 мл вина. А как правило, для этой цели подавляющее большинство употребляет гораздо большие объемы спиртного, так как возникшая после первых глотков эйфория понижает способность критически оценивать свое состояние, а сменяющие ее усталость и депрессия лишь нарастают, как и желание избавиться от них.

Качественные спиртные напитки безвредны

Это ошибочное мнение, так как при попадании любого алкоголя в организм всегда одним из этапов его утилизации является неизбежное образование уксусного альдегида, который обладает выраженными токсическими свойствами. Любые сивушные масла, содержащиеся в некачественном алкоголе, а также в напитках домашнего приготовления, лишь усиливают этот негативный эффект. При этом многие не склонны признавать, что в домашних условиях практически невозможно качественно очистить получаемый спирт.

Развитие алкоголизма зависит от вида употребляемого напитка

Это также ошибочное утверждение, так как зависимость вырабатывается только на этиловый спирт, а не на компоненты спиртных напитков, в которых он присутствует (водки, вина пива и т.п.).

Пиво — слабоалкогольный напиток, а значит, не может навредить

Это убеждение сыграло злую шутку с подрастающим поколением нашей страны, так как привело к появлению так называемого пивного алкоголизма. Не следует забывать, что зависимость вырабатывается на определенное химическое вещество – этиловый спирт. И если выпить 1 л 5%-ного пива, то содержащийся в нем алкоголь будет эквивалентен 125 г водки или другого напитка 40-градусной крепости. А ведь многие не ограничиваются ни этим количеством пива, ни его крепостью.

Если человек при употреблении алкогольных напитков не пьянеет, не страдает от похмелья, то он не сопьется

Именно высокая устойчивость (толерантность) к алкоголю и является типичным проявлением второй стадии алкоголизма, которая рано или поздно перейдет в следующую фазу.

Алкоголь повышает творческий потенциал и работоспособность

Это субъективное ощущение, связанное с появлением легкой эйфории, при которой на первом этапе опьянения может кратковременно возрастать скорость мышления и двигательных реакций, но они нередко бывают ошибочны. Это связано с одновременным понижением способности к концентрации и анализу, что может приводить к неверным умозаключениям.

Чтобы не опьянеть, надо закусывать

Как известно, спирт очень быстро всасывается в кровь, поэтому любые холодные закуски, любые напитки (соки, морсы и т.п.) практически не влияют на его всасывание. И лишь горячие и жирные блюда способны замедлить этот процесс, но не нейтрализовать алкоголь.

Алкоголь улучшает усвоение пищи, так как усиливает аппетит

Чувство голода способны вызвать только малые количества крепких напитков (20-25 г водки) и не более 15-20 минут, что связано с активизацией центра насыщения в мозге. В то же время при попадании в пустой желудок алкоголь провоцирует избыточную выработку соляной кислоты, что нередко приводит к повреждению слизистой и развитию гастрита.

Алкоголь помогает быстро согреться

Установлено, что при охлаждении могут помочь лишь 40-50 г водки или коньяка, так как они вызывают временное расширение сосудов внутренних органов и улучшение их кровоснабжения. При увеличении объема выпитого алкоголь способствует усилению кровотока в коже, вызывая ее покраснение и появление ощущения тепла. Но если при этом воздействие холода продолжается, то теплопотери организма через кожу только усилятся, хотя человек и не будет ощущать этого, что может привести к дополнительному переохлаждению.

Алкоголь – эффективное лекарство при простуде

Это тоже заблуждение, так как алкоголь не способствует повышению иммунитета и вызывает еще большее раздражение воспаленной слизистой в больном горле. Его положительное воздействие в начальном периоде простудного заболевания можно объяснить лишь тем, что прием алкоголя является для организма определенным стрессом. А это в некоторых случаях активизирует защитные силы организма, что одновременно помогает преодолеть и первые проявления простуды.

Использование в рецептах лечебных настоек на лекарственных травах спирта или водки связано с тем, что алкоголь – это не только хороший растворитель многих веществ, но и консервант, позволяющий хранить долгое время настойки без потери их качества.

Алкоголь понижает артериальное давление

Действительно, в малых дозах алкоголь понижает тонус стенок сосудов, но в то же время он увеличивает частоту сердечных сокращений, что ведет к увеличению объема циркулирующей крови. А это  уже вторично способствует повышению артериального давления, которое может изменяться и под воздействием некоторых компонентов спиртных напитков, содержащих биологически активные вещества.

Небольшие дозы алкоголя предупреждают развитие атеросклероза и способствуют выведению из организма токсинов и радионуклидов

Это утверждение в большей степени относится к широко рекламируемому положительному воздействию красного вина, которое содержит полифенолы и антиоксиданты (например, ресвератрол, витамин Е и т.п.). Но не следует забывать, что в еще больших количествах эти вещества содержатся в чае, овощах и фруктах. В то же время  алкоголь не способен восстановить структуру ДНК клеток, пострадавших от радиации. А более успешно выводить радионуклиды могут пектин и агар-агар, содержащиеся во многих фруктах, морской капусте и других продуктах.

Алкоголь относится к низкокалорийным напиткам, а потому не влияет на вес

Это одно из наиболее распространенных заблуждений, так как алкоголь является высокоэнергетическим соединением. И чем больше его содержится в напитке, тем выше его калорийность.