Суп полезный и сытный по-шотландски с перловкой

7 ноября 2011 г.

Необходимые ингредиенты

  • 400 г баранины;
  • 0,5 стакана перловой крупы;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 1 шт. лука-порея;
  • 1 морковь;
  • 1/2 шт. брюквы (или репы, или 2 небольших клубня картофеля);
  • 100 г корня сельдерея;
  • 1 пучок укропа (или кинзы, или петрушки);
  • перец черный молотый, соль. 

Способ приготовления

  • Перловую крупу промыть несколько раз в холодной воде, 2-3 раза обдать кипятком (воду необходимо каждый раз сливать). Всыпать в кипящую подсоленную воду, варить на среднем огне до готовности.
  • Кусок баранины вымыть и, залив 2 л холодной воды, довести до кипения. Снять пену.
  • Овощи и зелень вымыть и очистить.
  • Нарезать 2 луковицы крупными полукольцами и добавить в кастрюлю с мясом. Варить приблизительно час.
  • Нарезать овощи: репу и корень сельдерея – тонкими пластинами, лук-порей — широкими колечками, морковь – полукруглыми ломтиками.
  • Снять пену  с бульона и процедить его через сито, прикрытое бумажным полотенцем.
  • Отваренную баранину вынуть из кастрюли и порезать на небольшие кусочки (если получится, ломтики).
  • Добавить в бульон сваренную перловку, нарезанные овощи и мясо. Добавить по вкусу соль и черный перец. Варить на среднем огне до готовности овощей
  • Перед подачей на стол украсить нарезанной зеленью укропа. Приятного аппетита!
Поделиться:
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Счастье каждый день: вырабатываем гормоны счастья
Разве нужно ждать каких-то моментов, чтобы чувствовать себя счастливым? Конечно нет. Можно научиться вырабатывать «гормоны радости», из-за которых мы и чувствуем счастье, радость и эйфорию.
Мужской климакс
О женском климаксе знают все. Но о том, что представители сильного пола тоже проходят определенные возрастные изменения, известно немногим. Что же такое мужской климакс и как он проявляется?