Рецепты выпечки на кефире

24 октября 2014 г.
Рецепты выпечки на кефире
Фото: shutterstock.com
Стаканчик кефира на ночь – главный рецепт из целебного напитка для большинства. Но этот кисломолочный продукт можно использовать гораздо шире, например приготовить из него вкусную выпечку. Предлагаем интересные рецепты выпечки на кефире.

Рецептов выпечки на кефире множество, многие из них весьма оригинальные, изысканные и при этом простые в приготовлении.

Простой рецепт выпечки на кефире: пирог с вареньем

Если вы любите готовить из того, что есть под рукой, то этот рецепт выпечки на кефире ваш.

  • 1 стакан кефира;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан любого варенья;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 2 стакана муки;
  • щепотка соды

Взбейте яйца, сахар, кефир, варенье, добавьте муку, соду. Вылейте тесто на противень и поставьте в горячую духовку.

Выпекайте при 180 градусах примерно 50 минут. Когда корж будет готов и остынет, разрежьте его на две части и смажьте вареньем либо кремом из сметаны с сахаром.

Рецепт выпечки на кефире из детства: кефирный манник

Рецепт любимого с детства манника можно сделать более полезным, поменяв сметану на кефир и добавив приправу. Новый вкус вас не разочарует.

  • 1 стакан кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан манки;
  • стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • щепотка соли;
  • щепотка соды;
  • 1 ч.л. корицы

Перемешайте яйцо, кефир, сахар, манку, муку, соду, соль, корицу. Дайте постоять тесту 20 минут.

Вылейте на противень, выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах около получаса.

Классический рецепт выпечки на кефире: пирожки

Любому ребенку приятно достать из ранца испеченный мамой или бабушкой пирожок и съесть его на большой перемене. Если тесто приготовлено на кефире, то оно будет легким и сытным.

  • 1 стакан кефира;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 3 стакана муки;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. соли;
  • 10 г дрожжей

Смешайте кефир, масло, сахар, соль, муку, дрожжи. Замесите тесто и оставьте примерно на час.

В это время приготовьте начинку. Это может быть капуста, вареная толченая картошка, фрукты, да и вообще что угодно. Сделайте пирожки и выпекайте в духовке до аппетитного румянца.  

Рецепт выпечки на кефире с фантазией: пирог с начинкой

Этот пирог хорош тем, что позволяет использовать любую начинку – хоть сладкую, хоть соленую, в любом случае будет вкусно. Кусок такой выпечки на кефире приятно съесть на завтрак с чашкой ароматного кофе.

  • 0,5 л кефира;
  • 5 яиц;
  • 1 стакан муки;
  • щепотка соды

Перемешайте все ингредиенты. Тесто готово. Начинка любая: джем, консервированная сайра в масле с нарезанным луком, нарезанные вареные яйца с зеленым луком, ветчина с натертым сыром…

Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте половину теста, уложите начинку, сверху долейте оставшееся тесто. Выпекайте в духовке полчаса при 170 градусах.

Рецепт выпечки на кефире в мультиварке

Тесто готовится быстро, а дальше его испечет популярная ныне мультиварка, которая имеется почти в каждой семье.

  • 250 мл кефира;
  • 0,5 кг творога;
  • 4 яйца;
  • 0,5 стакана манки;
  • 150 г сахара;
  • щепотка соды;
  • щепотка соли;
  • горсть изюма или других сухофруктов (по вкусу)

Взбейте венчиком или в миксере яйца, сахар. Продолжая взбивать, добавьте творог, кефир, манку, соду, соль, под конец – изюм.

Смажьте кастрюлю маслом, вылейте жидкое тесто. Включите мультиварку на режим «Выпечка» примерно на час.

Когда кекс будет готов, аккуратно отделите его от стенок лопаточкой. Перевернув кастрюлю, выложите выпечку на тарелку. Сверху можете украсить сахарной пудрой, джемом, сливками.

Шоколадные коржи на сковороде

Этот рецепт позволяет не использовать все тесто сразу. Вы можете испечь пару коржей. Оставшееся тесто убрать в холодильник, а на ужин или следующий завтрак приготовить свежий бисквит.

  • 0,5 л кефира;
  • 5 ст.л. растительного масла;
  • 2 стакана сахара;
  • 1 стакан какао-порошка;
  • 3 стакана муки;
  • щепотка соды

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте какао, масло, кефир, муку, соду, все перемешайте. Выпекайте коржи на смазанной маслом сковороде на среднем огне и обязательно под крышкой, лучше прозрачной, чтобы можно было видеть процесс выпечки.

Готовые коржи выкладывайте, переворачивая сковороду на широкую плоскую тарелку. Глянцевый коричневый десерт станет порцией удовольствия к чашке свежего, горячего чая.

Поделиться:
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание
Анонимно17 ноября 2014 г. 01:55

ПРобовала школадные коржи на пироге - вкусно.

Пожаловаться

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Мужской климакс
О женском климаксе знают все. Но о том, что представители сильного пола тоже проходят определенные возрастные изменения, известно немногим. Что же такое мужской климакс и как он проявляется?
Счастье каждый день: вырабатываем гормоны счастья
Разве нужно ждать каких-то моментов, чтобы чувствовать себя счастливым? Конечно нет. Можно научиться вырабатывать «гормоны радости», из-за которых мы и чувствуем счастье, радость и эйфорию.