Постные блюда: рецепты супов

13 марта 2012 г.
Рецепты первых блюд для поста.

Сегодня ассортимент постных блюд настолько велик, что по богатству и обилию различных кушаний он не уступает и повседневному, и праздничному столу.

Традиционно: борщ с фасолью

  • 2 свеклы
  • 1 ст. фасоли
  • 4 картофелины
  • 1/4 кочана свежей капусты
  • 40 г сушеных грибов
  • 2 ст.л. томата-пюре
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • лавровый лист, перец, соль – по вкусу

Грибы и фасоль отдельно замочить в холодной воде. Через 2-3 часа положить их в кастрюлю и варить до готовности. Свеклу нашинковать и потушить.

Корень петрушки и морковь нарезать кубиками и с мелко рубленным луком поджарить на растительном масле. Смешать их с тушеной свеклой, добавить томат-пюре, развести бульоном и прокипятить.

В кипящий бульон с грибами и фасолью положить картофель, нарезанный кубиками, нашинкованную капусту, посолить и варить 10-15 минут. Затем добавить свеклу с кореньями, лавровый лист и перец. Довести до кипения. Перед подачей борщ посыпать зеленью.

Сытно: гороховый суп с гренками

  • 2,5 л воды
  • 400 г сушеного гороха
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. растительного масла
  • зелень петрушки
  • гренки из ржаного хлеба
  • соль

Горох замочить на 2-3 часа в воде и в ней же потом сварить. Морковь промыть, почистить, нашинковать тонкой соломкой. Когда горох станет мягким, опустить в суп подготовленную морковь.

Когда горох и морковь дойдут до полной готовности, заправить суп обжаренным до золотистого цвета, мелко нашинкованным репчатым луком. Добавить порубленную зелень петрушки, посолить.

Готовый суп подавать с гренками из ржаного хлеба.

Быстро: постная грибная лапша

  • 50 г сушеных грибов
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 4 картофелины
  • 2 горсти лапши
  • 3 ст.л. растительного масла
  • зелень, соль

Сушеные грибы сварить вместе с мелко нарезанной луковицей и зеленью. Процедить. Грибы нарезать, смешать с мелко нарезанной морковью и обжарить с вареным луком в растительном масле. Затем положить в грибной бульон. Добавить нарезанный картофель.

Отдельно сварить лапшу, промыть и положить в грибной суп. Довести суп до кипения.

Перед подачей посыпать зеленью.

Поделиться:
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
Что делать, если вес встал?
С этим сталкивался любой, кто стремится сбросить вес. Вначале все хорошо, но потом вес уходит все медленнее и медленнее, и вот последний килограмм со складочкой застыли намертво. Что делать? Для начала давайте разберемся, в чем причина, а потом уже поймем, как с этим бороться.
Как похудеть навсегда: советы диетолога Маргариты Королевой
Маргарита Королева – одна из самых известных и востребованных диетологов в нашей стране. Основу разработанной ею методики составляет дробное питание с преобладанием в меню здоровых натуральных продуктов, практика разгрузочных дней и монодиет.