Постная трапеза: завтрак, обед и ужин

2 марта 2015 г.
Постная трапеза: завтрак, обед и ужин
Фото: shutterstock.com
С 23 февраля у всех православных начался Великий пост. Как питаться в это время? Рекомендуется исключить пищу животного происхождения, употреблять больше зелени, сухофруктов и овощей. Мы подобрали несколько рецептов полезных блюд, которые станут частым гостем на вашем постном столе.

Завтрак

Кукурузная каша

Вам понадобится

  • 3 стакана несладкого миндального молока
  • 3 ст.л. нерафинированного сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. тертой лимонной цедры
  • 3/4 стакана кукурузной муки
  • 1 стакан нарезанных ломтиками ягод (клубника, черника) или бананов

Как готовить

  1. В кастрюле смешайте молоко, сахар, ванильный экстракт, корицу, лимонную цедру и кукурузную муку.
  2. Доведите смесь до кипения и, помешивая, прогревайте до легкого загустения 2-3 минуты.
  3. Разложите ягоды или бананы на тарелки, сверху выложите кукурузную кашу и сразу подавайте.

Обед

Салат из капусты с кунжутом

Вам понадобится

  • 4 стакана нашинкованной капусты
  • 2 крупные тертые моркови
  • 2 кислых яблока, нарезанные кубиками
  • 1/2 дайкона, нарезанного кубиками
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
  • 2 мелко нарезанных стебля сельдерея
  • 1 стакан семян подсолнечника

Для соуса

  • 1/3 стакана тахини
  • 2 раздавленных крупных зубчика чеснока
  • 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 1/2 чайная ложка соли
  • 1/3 стакана воды

Как готовить

  1. В миске смешайте все ингредиенты салата.
  2. В другой миске смешайте ингредиенты соуса. Полейте салат соусом и сразу по­давайте.

Суп из черной фасоли с картофелем

У этого супа очень аппетитный аромат и чуть сладковатый вкус. Пусть количество ингредиентов вас не пугает, готовить такой суп совсем не сложно.

Вам понадобится

  • 3 стакана и 1-2 ст.л. воды
  • 1 1/2–1 3/4 стакана мелко нарезанного репчатого лука
  • 1 1/2 стакана мелко нарезанного крас­ного и зеленого сладкого перца
  • 1 1/4 чайной ложки морской соли
  • свежемолотый черный перец
  • 2 ч.л. тмина
  • 2 ч.л. сушеных листьев орегано
  • 1/4 ч.л. молотого душистого перца
  • 1/4 ч.л. молотого красного перца
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 3 банки (по 400-425 г) черной фасоли
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • 2 ст.л. сока лайма
  • 1/2–1 ч.л. кленового сиропа
  • 1 лавровый лист
  • 1 1/2 стакана нарезанного кубиками ба­тата или обычного картофеля
  • мелко нарезанная кинза для украшения
  • дольки лайма для украшения
  • авокадо для украшения

Как готовить

  1. Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте 1 ст.л. воды, лук, красный и зеленый сладкий перец, соль, черный перец, тмин, орегано, душистый и молотый красный перец.
  2. Готовьте 5-7 минут, пока лук и перец не начнут размягчаться.
  3. Добавьте чеснок. Накройте кастрюлю крышкой, варите еще несколько минут до размягчения чеснока. Если овощи прилипают ко дну или пригорают, добавьте еще немного воды.
  4. Отделите фасоль от заливки, промойте. Добавьте в кастрюлю 3½ стакана фа­соли, оставшиеся 3 стакана воды, томатную пасту, бальзамический уксус, сок лайма и кленовый сироп (начиная с ½ чайной ложки).
  5. Используя погружной блендер, измельчите ингредиенты так, чтобы получился однородный суп-пюре.
  6. На сильном огне доведите суп до кипения, добавьте лавровый лист, карто­фель и вновь доведите до кипения. Уменьшив огонь до слабого, варите суп 20–30 минут.
  7. При желании добавьте оставшиеся фасоль и кленовый сироп.

Макароны с брокколи

Вам понадобится:

  • 1 стакан кешью
  • 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
  • 3/4 стакана воды
  • 1 ст.л. пищевых дрожжей
  • 1 зубчик чеснока
  • 3/4 ч.л. морской соли
  • 2 стакана макарон
  • 1-3 ст.л. воды или овощного бульона
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
  • 1 стакан соцветий брокколи
  • щепотка копченой морской соли
  • свежемолотый перец

Как готовить

  1. Замочите кешью в воде на 4–6 часов. Хорошо промойте.
  2. Налейте в большую кастрюлю воды, посолите ее и доведите до кипения. Положите в воду макароны и готовьте их согласно инструкции производителя.
  3. Блендером измельчите все ингредиенты соуса в однородную массу.
  4. Нагрейте на среднем огне сковороду, влейте 1 столовую ложку воды или овощного бульона и добавьте сладкий перец. Готовьте, часто помешивая, 7 минут.
  5. Добавьте в сковороду брокколи, оставшуюся воду или овощной бульон, перемешайте и варите под крышкой на пару 3–5 минут. Снимите с огня.
  6. Откиньте макароны на дуршлаг. Смешайте макароны с овощами и соусом. При необходимости посолите и поперчите. Подавайте блюдо теплым.
Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Овощные рецепты для детей: едим с удовольствием
Если родители часто едят овощи, то и дети, как правило, без особых проблем перенимают пищевые привычки родителей. Но некоторые дети овощи на дух не переносят. Это чревато запорами и другими нарушениями пищеварения. Кроме того, дети, которые не едят овощи, зачастую страдают от ожирения.
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание
Анонимно3 марта 2015 г. 11:22

Что зарецепты???? Здесь читают обычные люди а не миллионеры.

Пожаловаться

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Мужской климакс
О женском климаксе знают все. Но о том, что представители сильного пола тоже проходят определенные возрастные изменения, известно немногим. Что же такое мужской климакс и как он проявляется?
Счастье каждый день: вырабатываем гормоны счастья
Разве нужно ждать каких-то моментов, чтобы чувствовать себя счастливым? Конечно нет. Можно научиться вырабатывать «гормоны радости», из-за которых мы и чувствуем счастье, радость и эйфорию.