Правильное питание пожилых людей

22 ноября 2012 г.

Исследования последних десятилетий показали, что восстановление режима питания в пожилом возрасте и соблюдение принципов геродиетики являются профилактикой риска нарушения сердечной и мозговой деятельности в старости.

Основные принципы питания пожилых и старых людей

Для хорошего самочувствия, профилактики заболеваний и замедления старения разработан режим питания для пожилых людей, главными принципами которого являются:

  • разнообразие продуктового набора, обеспечивающее оптимальное содержание в рационе необходимых элементов;
  • строгое соответствие энергетической ценности ежедневного рациона фактическим энергозатратам;
  • соблюдение режима питания с равномерным распределением пищи по отдельным приемам в соответствии с возрастной группой;
  • индивидуализация плана питания с учетом метаболизма и возрастных заболеваний.

Схема правильного питания в пожилом возрасте

В качестве одной из методик геродиетики пожилые люди могут использовать специальную схему правильного питания, включающую большое разнообразие продуктов и предполагающую соблюдение следующих рекомендаций:

  • употребление белковой пищи – 15-20% от суточной калорийности рациона;
  • употребление сложных углеводов – 55-60% от суточной калорийности;
  • употребление жиров – 20-30% от общей калорийности рациона.

Проблема возрастных изменений в организме и подбор индивидуальной схемы питания

Пожилые люди должны следить за своим весом и принимать меры по его нормализации в соответствии с медицинскими требованиями.

При старении возникает атрофия слизистой оболочки желудка и снижение его секреторной и моторной функции. Поэтому пища должна быть теплой и правильно приготовленной: предпочтение отдается варке, приготовлению на пару, пища может быть перетертой, в виде пюре. Важно тщательно пережевывать пищу, а значит, своевременно решать возникающие проблемы с зубами. 

Пожилые люди в большей степени подвержены риску развития таких заболеваний, как сахарный диабет, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и ожирение. Поэтому важно ограничить (либо исключить совсем) простые углеводы в рационе (сладости) и животные жиры.

Предпочтение нужно отдавать кисломолочным продуктам, крупам, растительной пище. Женщинам пожилого возраста полезны продукты, содержащие фитоэстрогены: соя, семена льна, овес, ячмень, чечевица.

Белки лучше получать из белого мяса птицы, рыбы. А жиры использовать растительные – оливковое, льняное масло.

В связи с функциональными особенностями пищеварительной системы, старые люди могут нуждаться во введении энтерального питания на основе специализированных диет: в виде молочного белка, полисахаридов и насыщенных жирных кислот.

Поделиться:
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Счастье каждый день: вырабатываем гормоны счастья
Мужской климакс